すもも食堂

昨日は未熟な私の愚痴にお付き合いくださり、あたたかいコメントを頂き
ありがとうございました。
励ましのお言葉を頂いて、すっかりパワーが復活しました(^0^)

そして、今日は久しぶりにゆっくり紅茶タイムを楽しみました。
昨日焼いておいたレモンのケーキ。
レシピはいっせーシェフから(^^)/
レモンの香りが広がるしっとりケーキです♪暑くなってくるとあまり焼き菓子って
食べたいと思わなくなりますが、このさわやかなレモン風味は気分も爽やかに
してくれます。この一切れはちょっとおめかしして、レモンアイシングにナッツを
トッピングしてみました。



紅茶はあったか～いミルクティ。


フルーツも添えて。

このフルーツ、熊本産のジューシーオレンジというものでした。
甘夏のように見えたのですが、甘夏ほど酸味はきつくなく、まろやかな味は
まさにオレンジといった感じでとても美味しかったです。
ゼリーに入れたら美味しそうだな～って思いました。

そして、もう一品、これは嬉しい頂き物です。

苺クリーム入りのスフレロール。
このケーキを作ってくださったのは、私の憧れの女性。
彼女、といっても年は私の母と同じくらいの方なのですが、60歳を過ぎても
とってもエレガントで可愛らしくて素敵な方です。
若い頃は、学校の先生をされていて大学教授のご主人と結婚されてからは
ずっと市内のケーブルテレビで活躍されていたバリバリのキャリアの持ち主。
しかも退職後、50を過ぎてからなんとあの島津睦子さんのお教室でパン、お菓子を
マスターされたのです!島津睦子さんのお教室はとても厳しく大変だったということを
お聞きした事があります。
今では、色々なところでお菓子作りを教えるかたわら、雑誌のエッセイ、講演会、
休日は農業までやってのけるスーパーウーマンです。
時々、近所のスーパーでばったりお会いすることがあるのですが
いつもロングスカートに優雅な雰囲気の彼女の姿はすぐにわかります♪
いくつになってもエレガントな女性っていいですね～♪♪  

最近の私・・・・本格的な反抗期をむかえた長男のことで
気分が下降気味なことが多かったりしています。。。
反抗期だからとはわかっていても、目に余る態度にはついつい口うるさく言ってしまう。。。
誰にでも訪れる時期なのでしょうが、女の子ならまだしも男の子ってほんとにわかりません。
言い合いから親子喧嘩に発展すること多々ありな日々。
喧嘩のあとは、どっぷり疲れが出てきます。反抗期なのか?自分の育て方が間違っていたのか?と
悩んでしまう事もあるし、怒ってばかりの自分が嫌になることも。
反抗期だから仕方がない!!!って割り切れればいいのですが、落ち込みモードになってしまうと
なかなか抜けきれない私の性格。。。もっとドーンと構えられたらいいのにね^^:

そんな長男でも、毎日仏頂面ってことではないのです。
大好きなジャガイモと白身魚のガレットの夕食はにっこり顔で食べまくり^^;


おやつだってお惣菜パンならいくつでも食べちゃいそう。。(菓子パン系はあまり食べない)

私自身も口うるさくしてしまった事を反省し、息子の好きなものを作ったりして
(甘いですかね～でも、ついそうしてしまう)
これからも、まだまだこんな時期は続くのですよね。次男も控えているし・・・
そう考えたらめげずに立ち向かうのみ!!!なんですかねぇぇ
あーバトルな日々が待っている。。。。

  

先日の手作りハムの残りを春野菜といっしょにゼリーに閉じ込めました♪



ミニパウンド型に流して冷やすだけ。
カットするとポロポロになるのは目に見えているので(^^;)
そのままみんなでつっいて食べました～(^o^)


全粒粉のプチパンを添えて。。
久しぶりのイーストパン、やっぱり短時間で焼きたてパンができるのも嬉しいですね☆
ただいま、酵母ちゃんは新しく仕込み中なのです(^^)  

たっぷりのハーブと塩で漬け込んだ手作りハムです。
maikaさんがとっても美味しそうに作られていたので私も挑戦してみました♪
うすくスライスしてマスタードドレッシングをかけて、スプラウトと人参のサラダを添えて。
ハーブをたっぷり使ったので爽やかな味になりました。(^0^)/

またまたワインが欲しくなりましたが、まだ買ってません。。
昨日は近くのワインショップを覗いてみましたが、ワイン選びって難しいです(^^;)
やっぱりソムリエールSeikoさんのところで紹介されている美味しいワインを仕入れておかねば!!!

ワインショップをのぞいたあとは、タリーズでお茶♪
フルートのレッスンのあとだったのですが、お昼をとらずにレッスンに行ったので
レッスン中からお腹が空いて・・・集中できなかった(^^;)

クロワッサンにアーモンドクリームがトッピングされているパンとカフェラテ。
試食でくれたマンゴーのスムージも美味しかったです♪
  

混ぜて焼くだけ、簡単チーズケーキです♪
100均のステンレストレーで焼いて、100均の可愛いアルミでクルクル巻いて。
私ってかなり100均な女です(^^;)
ビスケット生地はグラハムビスケットがなかったのでマリービスケットで作りましたが
やっぱりグラハムビスケットのほうが美味しいかなって思いました。。。



スティックにすると持ち運びがラクでいいですね。
今回は次男のサッカーの応援に持って行き、ママさんたちでお茶しました♪
いつもはのんびり屋の次男ですが、サッカーの時だけは一応気合が入っているようです(^^;)

５月の連休からずっと週末は試合つづきです。
私も応援に行きますが、なんせ今の季節は晴れると紫外線が強くて
日焼け対策も大変です。。。
なにしろお肌の曲がり角なんてとっくに過ぎて、お肌のヘアピンカーブくらいまで
行っちゃってますからねぇぇ(爆)

そういえば、もうすぐワールドカップも開幕ですね\(^0^)/
楽しみだな～。私はアントラーズ時代からずっと大のジーコファンなのです♪
選手の中では小笠原選手がいいですね。あの闘志をむき出しにした感じが男らしくて。
日本代表、ジーコスピリッツでガンバレ～～～!!!!!!!!!!!!
  

  

  

　　　　　　お花をあしらったショートケーキ　　　　　　　苺のムース


　　　　　　クリスマスのフレジェ　　　　　　　　　　　　　苺のパリブレスト






  

先日作った甘夏ピールを使ってパンを焼きました。
レーズン酵母のパン種、作っておいても毎日パンを焼けないので
冷蔵庫で眠らせておくことに・・・そうなると、天然酵母初心者としては
酵母が元気なのか心配になったりして、作るたびに不安ですが(^^;)
今回もパン種がたくさんあるので、焼けるときは色々焼いちゃえ~ってことで
ソフトフランスも同時に作りました。


ソフトフランスはクッペ型にしたのですが、相変わらず成型がヘタで
かなりブサイク。。。
甘夏パンは、かむと甘夏の香りがひろがって美味しかった♪
やっぱりオレンジもいいけど甘夏ピールのほうが香りも豊かで味も優しくて好き☆

先日の「サダハル・アオキ」のコンフィチュール、パンにつけて食べました。
爽やかなパッションフルーツとマンゴーの味のあとに黒胡椒が微妙にぴりっときいて
全体の味をひきしめるとともに、フルーツの甘みを引き立てているような感じ・・とでも
言いましょうか。
今までに味わった事の無い美味しさでした!!!さすがです(^o^)

ソフトフランスは子供たちのおやつのサンドイッチにも変身。

最近は甘いものより、こんな感じのおやつのほうがいいみたいです。
作る側の私としては、甘いものを作るのが好きなんだけどね・・・(^^;)
やはり子供の成長とともに、食生活も変わりますね。

そんなわけで?ってこともありませんが、先日購入したのがこの本

あの、笑味タレの金城笑子さんの本です。
沖縄の食文化やスローフードについて、そして嬉しいレシピ付きです♪

もうひとつ、天然酵母の本も買いました。
私のブログに遊びに来てくれるぷくぷくさん♪も買ったというこの本、私もちょうど
天然酵母のパンの本が欲しかったので書店に行ってみたらこの本に出会いました。

内容も写真つきでとってもわかりやすいし、何より全体がとっても可愛くて気に入ってしまいました。
今まで、かなり適当な作り方をしてしまっているので今度はこの本にそって
ちゃんとやってみたいと思います♪
  

毎日の家事のなかで最も憂鬱なもの・・・
それは、洗濯。。。
週末ともなると、長男は部活（サッカー)次男は少年団でのサッカー、おまけに
次男のチームでコーチをする主人。。つまり我家の男どもたちがこぞって
強力な汚れ、汗・・・のしみついた洗濯物を大量に出してくれるわけです・・・(泣)
毎週のこと、仕方ないとはわかっていてもね・・汗くさ～い洗濯ものが山積みになると
ため息どころか「ムキィ～～」(猿風に)と叫びたくなってしまいます。。。
お天気が悪い日が続くとほんとに嫌になります。
もちろん、本日もたくさん、たくさん洗濯しました(涙)
も～いやになっちゃうよぉぉぉ。ひとりでふてくされてお茶しました。


冷凍庫に余っていたパイ生地の残りを焼いて、苺とカスタードと盛り付けて
「ミルフィーユ仕立ての苺パフェ」ってことで・・・・
とりあえず、気分転換してからまた洗濯に追われる運命。。。。
苺の季節もあとわずかなので、本当は苺スイーツを何か作りたいんだけどな～

↑は先日、丸の内の「Sadaharu Aoki」で購入したコンフィチュール。
マンゴー、パッションフルーツ、黒胡椒のコンフィチュール。
まだ未開封ですが、どんな味なのか今からワクワク♪
丸の内の「Sadaharu Aoki」、先日はじめて行きましたが、いやいや～
目が飛び出るくらい値段が高いんです。。。。「ピエールエルメ」あたりと同じくらいの
値段なのでしょうけど・・ケーキの美しさよりも値段の素晴らしさにびっくりしましたよ。。。
とりあえず、職場の方たちと味見しようと思ってコンフィチュールのみ買ってみました(^^;)
  

またまた新城島です。

浜からすぐのところにある小高い丘から見下ろすと・・・



引き潮でどんどん水が引いて、ぽっかり浮かぶ島。


のんびり歩く島の道・・
その先には透き通る海。。



今頃は強い日差しが美しい海をキラキラ照らしているのかな～
小さな島でゆっくりのんびり過ごしたい。。。。。
  

残りのパン種ではじめて天然酵母入りのマフィンも焼いてみました。
先日作っておいた甘夏ピールを入れて甘夏マフィンに。
こちらも見た目はふつうのマフィンと変わらないけど、なんとなくもっちりしてました。

甘夏ピール、大好きなんです♪↑の写真は人参みたいだけど（＞＜）甘夏ピールだよん。
  

５月８日、今日はゴーヤ(5、8)の日なのだそうです!!
皆さん、知ってました?私は今日はじめてスーパーで知りました♪
でもってゴーヤが特売価格148円(ん?この前も148で売ってたけど)でした。
先日、ゴーヤちゃんぷるを作ったばかりだったので、今日は
「ゴーヤと新玉葱のツナ和え」にしました。
これはシンプルに、スライスして塩もみして水にさらした新玉葱とゴーヤのスライスに
ツナを混ぜただけです☆ツナとゴーヤは相性ばっちりなんですよね♪
ちよっぴりお醤油をかけたり、和風ドレッシングも合うと思います。
私はなにもつけずこのままパクパクしました(^^)/


そろそろレーズン酵母液が残り少なくなってきました。
また新たに仕込む事にしましたが、あるサイトで簡単酵母というのを見つけました。
新たに仕込んだ酵母の瓶に前回作った酵母液を少し加えると・・・・
あらら不思議!!通常なら完成まで4～7日はかかるのに、なんと24時間後には
泡がプクプク、シュワシュワ、あっという間に酵母液ができました。

この状態からすぐ使えるらしいですが、とりあえず明日まで様子を見ることにします。
明日はもっとぶくぶくしてるかな～楽しみです(^^)
  

何度か挑戦した、レーズン酵母のパンの中で我家の一番人気はフランスパン
今回は丸とクッペ型に成型して冷凍庫に常備してあるパセリバターをトッピングして
ガーリックフランスにしました。

夕食の大葉と筍のパスタにぴったり(^0^)

大葉のソースは先日のお魚のポワレのソースに使ったものです。
茹で上がったパスタにソースをからめて、ガーリックソテーした筍をのせて
生ハムをちらして出来上がり♪
たけのこはいつも仕事でお世話になっている方から頂いたものです♪
T様～いつもありがとうございます♪いただいた筍はこちらのパスタですべて
食べつくしました(^^)/とってもおいしい筍でした。  

国際フォーラムで今日まで開催されていたラ・フォル・ジュルネ・オ・ジャポン
「熱狂の日」音楽祭に行ってきました♪
連休中は子供たちのサッカーの試合の予定が決まるまでチケットを取ることが
できなかったので、行ける日が決まってようやくチケットを買いに行ったときには
すでに行きたい公演のほとんどが完売・・・なんとか取れたチケットはフルートとハープ
の公演。フルート練習中の身としてはとても嬉しい公演ですが・・・こちらの公演は
「０才からのコンサート」なのでした。
会場内には主役の赤ちゃんから可愛い幼児たちがいっぱいでなごやかムードの公演となりました。
曲目は、
歌劇「ドン・ジョヴァンニ」序曲
フルートと管弦楽のためのアンダンテ
フルートとハープのための協奏曲
演奏はもちろんとても素晴らしかったです♪でもね・・・２階席ということ＆まわりのおちびちゃん
たちの可愛い声もあり、音響はいまひとつという感じをうけました。。もう少し音響が良いと
子供たちも飽きずに音に聞き入る事ができたのかも。。。私のとなりの席のファミリーは
子供が飽きてしまって途中で帰ってしまいました。
来年は早めにチケットを取るぞ～と思いながら会場をあとにしました。

お腹も空いてきたので、別の場所で待ち合わせをしていた長男と合流してランチタイム♪
西銀座デパートの「上海湯包小舘」へ。


私は海老チャーハンのセット、長男は坦々麺のセットどちらもボリューム満点。
私には多すぎましたが、そのぶん長男がキレイに平らげてくれました。(^^)/
小籠包も杏仁豆腐も美味しかったです♪

食事のあと、まだ少し時間があったので、銀座ソニービルで開かれている
「レオナルドダヴィンチ、アトランティコ手稿展」に行ってみました。
およそ５００年も前に、天才レオナルドダヴィンチが発明研究のために残したノート・
それらをソニーがデジタル化して再現したものということでしたが・・・・・
私には難しすぎる内容、しかも５００年前にこんなことを考えていたなんて・・・・・いったい
どういうことよ～～～。思わず私の頭の中では、「カァ～カァ～」とカラスが鳴いてました。。。。（泣）
でも、こういうのを見るというのも子供にとっては良い事だったかも。
ダヴィンチの生涯をドラマ化したＤＶＤには長男もかなり興味を示していました。
三枚組みで１２０００円・・・どこかでレンタルしてないかな・・（＾＾；）

お天気にも恵まれて、楽しい連休のおでかけとなりました♪♪♪
  

アイナメとカサゴ、どちらも普段はあまり食べないお魚なのですが
子供たちには色々なお魚を食べさせたいのでポワレにしてみました。
いつもならソースはバジルですが今回は大葉を使用。
味はいつものバジルとほとんど同じですが、後味がさっばりしています。

今日のパンはセサミブレッド。形が悪く、靴みたいなパンになっちゃったけど
ゴマ好きの私にはたまらない香ばしさのパンになりました♪


ゴールデンウィークですね☆みなさんはどんなふうに楽しまれるのでしょうか？
我家は子供たちがサッカーの試合つづきなので家族での予定はナシです（＾＾；）

私は、有楽町の国際フォーラムで開かれる音楽のイベントにどうしても行きたくて
きのうやっとチケットを買いました♪今年はモーツァルト生誕２５０祝年として賑やかに
行われるそうです。しかし、たくさんの公演があるにもかかわらずチケットはほぼ完売！！
しかし、なんとか行きたかったフルートとハープの公演のチケットは取れました♪
日曜にも市内のホールでフルートのコンサートに行く予定なので、我が家のＧＷは
男どもはサッカー漬け、私は音楽漬けの日々になりそうです。

会場では様々なイベントがあるようなのですっごく楽しみです（＾０＾）  

レーズン酵母でのパン作り、いよいよ今度はふんわりパンを作ってみることに・・・
私の頭の中では、どうも天然酵母＝ハード系のパンという図式が根強くあって
ふんわり系のパンが上手く焼けるものなのか、ちょっびり不安・・・
はるゆたか200gにパン種90gで手ごねで挑戦。コネコネしているときも
酵母の香りがしっかりとしてました。
バターロール生地だったのですが、1次発酵後の生地の状態がべたつきがちだったので
(水分を多くしすぎたようです)ロールするのはやめてまんまるテーブルパンにしました。
イーストパンと同じく、180度で焼いてみましたが、イーストパンよりも焼き色がなかなか
キレイにつきませんでした。かといって長く焼くと固くなりそうなので・・・
思ったよりもふんわり感がありながらモチモチ感もあってなかなか美味しかったです♪
ハード系、ふんわり系、これからもいろいろ作ってみたいな～(^^)/

最近、スーパーでは新玉ねぎがたくさん出てきましたね。
新玉葱をたーっぷり使ったハンバーグを作りました。いつもよりたくさんの炒め玉葱と
そのままみじん切りにした新玉葱をたっぷり混ぜ込んで、ソースももちろん玉葱ソース♪



愛しい沖縄からやってきたゴーヤもなんと148円で売られていたので、
ポーチドエッグをのせたサラダにしました。
たくさん並んだゴーヤを見たら、もうすぐ夏だ～ってなんだか嬉しくなりました。
あ～～ゴーヤちゃんぷる食べたいっっっ。