すもも食堂

パンケーキが突然食べたくなったので
夕食の準備をしながら作ってみました。

おかずはチキンのソテーだったので
パンケーキも合うかなと＾＾；
子供たちは予想通り、パンケーキは食後にたべてました（笑）


私は軽めにスモークサーモンで♪
ワインが欲しかったけど無かったので梅酒と
一緒に頂きました＾＾



たまにはこういうのもいいかも♪

先日、読み出したら止まらなくなって一気に読んだ本
東野圭吾「宿命」
やっぱり東野圭吾さんの本は好きです♪
この話もミステリーとヒューマンがちょうど良いバランスで
構成されていてとっても読みやすかった♪



  

春野菜を買いに、農産物直売所まで行ってきました♪
たけのこ、山うど、たらの芽、ブラウンマッシュルーム
などなど・・・色々と買ってきちゃいました♪

今日はブラウンマッシュルームのポタージュを
作ってみました。

独特の香りとコクが好きなんです♪
長男はキノコと聞いただけで食べてくれませんが、
食いしん坊の次男は結構気に入ったようです^^

スープにはやっぱりパンでしょ♪
というわけで、ブリオッシュも焼いてみました


牛モモ肉のソテーがメイン。


スープはダメだった長男も牛肉は当然モリモリ食べてました^^;
高校生活が始まって約半月。
毎日８時間授業のうえに宿題もたくさん出るようで
長男はすでにちょっとお疲れ気味です。。。。
大変だけど・・・「ガンバレ～!!」
としか言えない母でした(笑)
  

我家の子供たちは大のツナ好き。
ツナをたっぷりと玉葱とキャベツのキッシュを焼きました。


特売のホウレン草を使ってポタージュに。
ホウレン草の味が濃い目のポタージュになったので
先月イル・ギ・オットーネのランチで頂いた料理をマネしてみました。
ポタージュに温泉卵を浮かべて、卵を崩しながら頂きます。


デザートはガトーショコラ。
ヴァローナを使ったビターなガトーショコラ。
子供たちに見つからないように焼きあがって2日ほど
パントリーに隠して寝かせておきました。
味がなじんで食べごろでした♪♪

  

旅立ちの季節ですね。。。。
我家の次男も3月20日に小学校の卒業式を迎えました。
入学から卒業までの色々なことを思い出し、ちょっぴり涙する場面もありました。

しかし、卒業式は終わったものの、小学校1年から続けてきたサッカーチームでの
卒団がまだだったので、私としてもまだ終わったような実感はありませんでした。

そして昨日、ようやくサッカーチームでも卒団式が行われました。
毎週末をサッカーの練習や試合に明け暮れていた次男にとっても
主人や私にとっても小学校生活＝サッカーだったので卒団式では
学校の卒業式以上に感激の涙が出てしまいました。

主人が次男のチームのコーチをしていたこともあり、色々な意味で大変なこともありましたが
子供たちが最後まで主人の指導についてきてくれたことに感謝しています。
そして、数々の素晴らしい試合、素晴らしいプレーを見せてくれたことにも感謝です。
中学へ行っても仲良く楽しくサッカーを続けてほしいな～と思います。



↓は卒業と卒団のお祝いをした日のお料理です。
この日はおじいちゃん、おばあちゃんも招いてみんなでお祝いの食事会となりました。




生クリーム入りミルクゼリー、パッションフルーツソース。
先日お友達にもらったパッションフルーツで作ったソースがとっても美味しかったです♪


サーロインと骨つきラムをソテーしたもの以外はサラダ2種と買って来たお寿司を
並べただけの手抜きなおもてなしメニューでした^^;

さてさて、子供たちも春休みに突入したのですもも食堂も春休みします♪
って最近めっきり更新もしてませんが^^;
月末は法事で久しぶりに九州に行ってきます♪
その後は次男の中学入学の準備もしないとね。
  

ワインが欲しくなるおつまみです^0^
これも色々な作り方がありますが、私は仕上げにハーブをたくさん加えるのが好きです♪
にんにくは入れていないのですが、スライスしたパケットにガーリックオイルをたらして
ブランダードをのっけてパクリ。
あ～やっぱりワインが欲しい^^;

今日はフルートのレッスンでした。
最近、ちょっと調子が良いかも♪♪ってちょっと前までは教本ギライしてたのに。。
やっぱり壁みたいなものがあるんですよね。嫌になってもじっと我慢して地道に努力せねば～
この歳になっても何かを学び得て行く楽しさを味わえるのは嬉しいことですからね♪
ちょっとまえに買ったのだめのフルート本、最近はアイネクライネ・・を家で練習したりしてましたが
今日のレッスンのときに、先生からはじめて練習曲をもらいました♪
ハイドンのセレナーデですが、とっても好きな曲なので嬉しい～。


レッスンでハラペコになったのでドンクのパンを買ってきました。
春の新作パン、３色あんぱん。緑茶あん、こしあん、さくらあん。
かわいい形ですが、パン自体はちょっとパサついてました^^;

  

今日は1日曇り空。
セロリ、大根、キャベツ、人参、玉葱、ジャガイモ、とり肉で
あったか～いポトフにしてみました。
ポトフというより要するに冷蔵庫のお掃除スープといった感じですが^^;


みかさんレシピのリーンなパンにコーンミールをかけて
こんがり焼きました^^



↓こちらは嬉しいプレゼントです。
リアルシンプルの読者モニターに当選してブログに載せた記事をトラックバックすると
さらにプレゼントが当たるという企画に当選したみたいです。
シンプルなホーローのタッパーのセットです。
ちょうど、バターケースが欲しいと思っていたので無塩、有塩それぞれカットして保存
することにしました^^
思いがけないプレゼントって嬉しいですね。
  

台風なみの強風だった先日、とっても寒かったのでメッシュ型のパンを使って
パングラタンを作りました。
玉葱、ピーマン、チンゲン菜などのこり野菜とエビ入りです。
中はあつあつトロリ♪寒い日にはぴったりですね^^

今回のメッシュパン、いつもより出来はいまひとつ。。。
いつものプチプチ模様があまりなく釜伸びが悪かったようです^^;


メッシュ型といえば・・・
チョコシートを使ってメッシュパンを焼きたい!!!と思っているのですが
いつも伸ばしが上手くいかず、結局先日も生地を編んだカタチにして
ナツツをトッピングして焼いちゃいました。^^;

相変わらず、見た目は悪いけどこれはこれで美味しかったです^^  

スーパーで美味しそうなカジキマグロを見つけました♪
冷凍だったけど、脂のノリもよさげだったのでいつものようにソテーに。
エビやホタテ、夏野菜も飾るとちょっと爽やかな雰囲気に^0^
カジキのソースはいわゆるトマトフォンデュ。色々な作り方がありますが
私はカットしたトマトをバターソテーしてひたすら煮詰める作り方で。
ケッパーも加えて煮込んじゃいます^^;
本来は玉葱やにんにくも加えたりするようですが・・・
オクラは納豆に混ぜたりするのも大好きだけど、ソテーしてたべるのも美味しいですね♪♪


こちらはご存知「チョコクロ」ですね～♪
ときどきすごーく食べたくなります。先日も朝のテレビ、はなまるマーケットのおめざで
紹介されていて、主人にメールで仕事の帰りに買ってきてねぇぇぇってメールしたのですが
その日は帰宅が遅くてダメでした・・・・
でも、数日後友達と銀座に行ったときにチョコクロのお店でお茶をしてきました^^
結構銀座をブラブラしていると疲れるのですが、サンマルクカフェなら
チョコクロとコーヒーで400円くらいでゆったり長居できます♪♪(コーヒーも美味)

この近くにはスタバもありますが、いつも絶対座れないし、私はスタバのコーヒーは
あんまり好みではないので迷わずサンマルクカフェです。
ちなみに二丁目のお店はサンマルクカフェの一号店だそうです。
地下のフロアが禁煙フロアなのですが、ゆったりソファーでくつろげます^^
銀座散策で疲れたときにはオススメですよ～♪♪  

お酢を使って煮込んださっぱり煮。
暑い季節はお酢の味が食欲をそそります^^
軽く炒めたゴーヤも添えて・・・・・となれば、やっぱり泡盛が飲みたいな～

昨日は久しぶりに会う友人と銀座でデート♪
自然食をブッフェで食べられるお店に行きました。
野菜をふんだんに使ったメニューはどれも美味しくおしゃべりを楽しみながらも
しっかりたっぷり食べました^0^

その後はバーゲンまっさかりのデパートめぐりなどなど・・
久々にヒールを履いてウロウロしたのでさすがに足が疲れました^^;
今日は足がパンパンでした(トホホ)

明日からは最近サボリがちというか、ほとんどただの柔軟体操になりつつあるヨガと
苦手なシンコベーションでつまずいているフルートもきちんと頑張るぞぉ!!!!!!
  

週末はほとんどサッカーの試合に行く次男。
この季節ともなれば毎週ごとに真っ黒に日焼け・・・
というかこげパンみたいな顔に(笑)
この暑さの中で一日中ともなれば、かなりのお疲れ状態で帰宅となります。
疲れすぎると、食欲もなかったりするのですがやっぱりきちんと食べさせたいな～
ということで本日は豚肉の香草パン粉焼きにしました♪
ソテーしたお肉に粒マスタードと香草パン粉をかけてオーブンでこんがりと。
粒マスタードが食欲をそそるようで、あまり食欲がないといいつつも完食してくれました♪


デザートはバナナムース。
こちらは混ぜ合わせたボウルをそのまま冷やして固めちゃいました^^;
スプーンですくってお皿に盛って、細かく刻んだチョコをかけて。

疲れたときにはこういう甘いものは嬉しいみたいですね。

というわけで、今日もバテバテの次男。
明日の3時からのワールドカップ3位決定戦を見るんだ!と言ってベッドに
もぐりこみましたが・・・起きられるわけないよねぇ～^^;
ワールドカップも残すところあと2試合。
私としてはジーコジャパンが終わってしまったところでほとんど終わった気に
なってしまっているのですが・・・
日本代表の監督に就任するずっと前からJリーグを通して日本サッカー界に貢献
し続けてきたジーコなのに、終わってしまえばハイサヨナラ。
もちろん契約だから当然だし、結果も出なかったのだからといえば仕方ないのでしょうけど。
他のただ監督をやっただけという人と違って、ジーコはその前から日本のサッカー界に
ずいぶん貢献したはずなのにね・・・・なんだかあまりにあっさりしすぎな感じがして
私はとっても悲しかったな。。。。

遠い遠いトルコリーグに行ってしまったジーコ様・・・今後も監督として頑張ってね♪
そしていつかまたアントラーズに日本に戻ってきてくれる日を待っています。
「ありがとう、神様ジーコ」  

い、今頃なんですが・・・ついに
鶏ハム、作ってみましたぁ!!!
あちこちのブログでみかけてはいたのですが、私自身があんまり鶏が得意じゃなくて・・・
でも、子供たちには是非食べさせたいな～と思って作りました。
ちょうど、季節感のある長野産のグリーンアスパラを買っておいたので
ラビゴットソースを鶏ハムにもかけてみました^^



ラビゴットソースには、パセリやオリーブ、ケッパー、玉葱、トマト、ゆで卵などが
入っているので、鶏が苦手な私もこれをかければ食べられます^^;
子供たちにはやはり好評で、「このハムすごいね～」なんて言いながら
サラダと一緒にパクパク食べてくれました(^0^)/
  

先日の手作りハムの残りを春野菜といっしょにゼリーに閉じ込めました♪



ミニパウンド型に流して冷やすだけ。
カットするとポロポロになるのは目に見えているので(^^;)
そのままみんなでつっいて食べました～(^o^)


全粒粉のプチパンを添えて。。
久しぶりのイーストパン、やっぱり短時間で焼きたてパンができるのも嬉しいですね☆
ただいま、酵母ちゃんは新しく仕込み中なのです(^^)  

たっぷりのハーブと塩で漬け込んだ手作りハムです。
maikaさんがとっても美味しそうに作られていたので私も挑戦してみました♪
うすくスライスしてマスタードドレッシングをかけて、スプラウトと人参のサラダを添えて。
ハーブをたっぷり使ったので爽やかな味になりました。(^0^)/

またまたワインが欲しくなりましたが、まだ買ってません。。
昨日は近くのワインショップを覗いてみましたが、ワイン選びって難しいです(^^;)
やっぱりソムリエールSeikoさんのところで紹介されている美味しいワインを仕入れておかねば!!!

ワインショップをのぞいたあとは、タリーズでお茶♪
フルートのレッスンのあとだったのですが、お昼をとらずにレッスンに行ったので
レッスン中からお腹が空いて・・・集中できなかった(^^;)

クロワッサンにアーモンドクリームがトッピングされているパンとカフェラテ。
試食でくれたマンゴーのスムージも美味しかったです♪
  

５月８日、今日はゴーヤ(5、8)の日なのだそうです!!
皆さん、知ってました?私は今日はじめてスーパーで知りました♪
でもってゴーヤが特売価格148円(ん?この前も148で売ってたけど)でした。
先日、ゴーヤちゃんぷるを作ったばかりだったので、今日は
「ゴーヤと新玉葱のツナ和え」にしました。
これはシンプルに、スライスして塩もみして水にさらした新玉葱とゴーヤのスライスに
ツナを混ぜただけです☆ツナとゴーヤは相性ばっちりなんですよね♪
ちよっぴりお醤油をかけたり、和風ドレッシングも合うと思います。
私はなにもつけずこのままパクパクしました(^^)/


そろそろレーズン酵母液が残り少なくなってきました。
また新たに仕込む事にしましたが、あるサイトで簡単酵母というのを見つけました。
新たに仕込んだ酵母の瓶に前回作った酵母液を少し加えると・・・・
あらら不思議!!通常なら完成まで4～7日はかかるのに、なんと24時間後には
泡がプクプク、シュワシュワ、あっという間に酵母液ができました。

この状態からすぐ使えるらしいですが、とりあえず明日まで様子を見ることにします。
明日はもっとぶくぶくしてるかな～楽しみです(^^)
  

アイナメとカサゴ、どちらも普段はあまり食べないお魚なのですが
子供たちには色々なお魚を食べさせたいのでポワレにしてみました。
いつもならソースはバジルですが今回は大葉を使用。
味はいつものバジルとほとんど同じですが、後味がさっばりしています。

今日のパンはセサミブレッド。形が悪く、靴みたいなパンになっちゃったけど
ゴマ好きの私にはたまらない香ばしさのパンになりました♪


ゴールデンウィークですね☆みなさんはどんなふうに楽しまれるのでしょうか？
我家は子供たちがサッカーの試合つづきなので家族での予定はナシです（＾＾；）

私は、有楽町の国際フォーラムで開かれる音楽のイベントにどうしても行きたくて
きのうやっとチケットを買いました♪今年はモーツァルト生誕２５０祝年として賑やかに
行われるそうです。しかし、たくさんの公演があるにもかかわらずチケットはほぼ完売！！
しかし、なんとか行きたかったフルートとハープの公演のチケットは取れました♪
日曜にも市内のホールでフルートのコンサートに行く予定なので、我が家のＧＷは
男どもはサッカー漬け、私は音楽漬けの日々になりそうです。

会場では様々なイベントがあるようなのですっごく楽しみです（＾０＾）  

本日の献立は、ワインがすすむおかずにしてみました。
というのも、いつも仲良くさせていただいているソムリエールSeikoさんに
おいしいワインをセレクトしていただいたからなのです!!!
Seikoさんオススメのリーズナブルで美味しい赤ワインと、なんと
私のわがままに応えていただきSeikoさんがセレクトしてくれた白ワイン
(こちらもリーズナブルなお値段^^)
どちらのワインも私の好みにぴったりでとても美味しくいただきました♪
ソムリエールSeikoさん、ほんとうにありがとうございました。(^0^)/


ワインがすすむその他のおかずはこんな感じ。。。

定番、ホウレン草とベーコンのキッシュ。たっぷりサラダを添えて。

鹿児島産そら豆のポタージュとブロッコリーとホタテのガーリックソテー

固いパンが好きな長男のために、ドンクのフランスパンとパリパリチーズを用意。

ひさしぶりにゆっくりワインを味わいながら時間をかけて夕食を味わうことができ
いつもの夕食よりずっと心なごむ食事となりました。
リーズナブルでも美味しいワインがもたらすステキなマジックですね♪

  

先日、スーパーでトビウオを発見。
トビウオは関東より北ではあまり食べられていないらしく、うちの近所のスーパーでも
トビウオが並んでいる事はそう多くはないと思います。
以前、一度だけ買ってみたことがありますが、そのときは九州出身の母に調理法を聞いて
具だくさんのトビウオ汁を作りました。
今回もその料理を作るつもりで買ったのですが、いざまな板にのせるとかなりの大きさ。
しかもトビウオにしては脂も乗っているような感じだったので、思い切ってお刺身にしてみました。
トビウオは淡白なお魚なので細かくしてねぎと合わせてタタキ風に。。。
鮮度もよくて美味しかったです(^^)/


一本と半分をお刺身に、残りの身とアラで具だくさん汁を。
さすが、焼きアゴだしとして使われるだけに美味しいダシが出ています(^^)
なんとこの大きさで2尾300円だったのですよ～♪♪♪

もう一つのおかずはこちら、豚モモの竜田揚げサラダ。

サラダには例によってすり立てゴマをパラリ～
こちらは怪獣たちのご飯が進むおかずです。豚モモはロースより値段も安く
我家のような大食い怪獣が生息する家にはピッタリです。(^0^)/

  

こういうメニューの日は、大食い怪獣の本領発揮でご飯があっというまに
なくなります。(^^;)先日買ったお米ももう底をついてるし・・
付け合せのおかずは、ポテトのガーリックソテーと千切り野菜のツナごまあえ。
千切り野菜(水菜、人参、レタス)にノンオイルのツナをまぶしてお醤油をたらり。
そこにすり立ての黒ゴマをたっぷりまぜます。ゴマが香ばしくて美味しいですよ☆

こちらは本日のおやつ♪


以前も紹介しましたが、お菓子作りであまったスポンジ生地のリサイクルメニューです。
今回は実況つきで・・・

冷凍庫を占領していたハンパなスポンジたち

常備してある漬け込みフルーツとクルミ、生クリーム、ラム酒を細かくしたスポンジとあわせて
しっとりした状態にします。お酒はお好みの分量を(私はけっこう使っちゃう♪)
あとは丸くまるめて、溶かしたチョコをくぐらせて冷やして固めるだけ。

冷やして固まってから余分なチョコを削って丸くします♪


コーティング用のチョコのあまりはこんな形に。
なんとこの型、100円ショップで買ったのですよーん。グリコのチョコみたいで楽しい♪
次回はアーモンドチョコにしよう(^^)/


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こちらは、今日職場の方たちから頂いたホワイトデーのプレゼント(^^)/
おいしいケーキと焼き菓子でした～とっても嬉しかったです♪
いつも、ドジで大ボケな私は皆様方にとってもお世話になっているのデス(^^;)




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大好きなアーサ汁。
磯の風味だっぷりのアーサとねぎ、そして生姜を加えて。
この香りがとっても好きなのです(^^)
少し前にアーサ入りの八重山そばを作ったのですが、このとき使った乾燥アーサは
風味もあまりなく色も薄かったのですが、今回は先日築地で購入したものを使用しました。

こんなにたくさん入ってお値段は600円くらい♪
まだまだたーっぷりあるので、またアーサ入り八重山そばを作りたいと思います(^^)

築地で上を見上げると・・・なぜか・・きりんさんがいました。。。。


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