すもも食堂

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2010年02月06日

春野菜のゼリー寄せ＆ランチパン

寒い日が続いてますが、スーパーでは春野菜も見られるようになりました。

菜の花、新ジャガ芋、グリンピースなどを使って
「春野菜のゼリー寄せ」を作ってみました♪

下茹でして、さらに軽くコンソメスープにくぐらせた野菜たちを
キャベツを敷き詰めた型に重ねて行きます。
彩りを考えて、新ジャガ、サーモンマリネ、菜の花、グリンピース、
人参の順にしてみました。
(サーモンマリネは数日前に作り置きしておいたものです。)

コンソメのゼリー液を流しながら野菜を順に詰めて行き、
さらにキャベツを敷いて冷蔵庫で固めます。

型にはアルミホイルを敷いておいたのですが、完成後に取り出す時のが大変でした。
次回はラップを使おうと思います。

悪戦苦闘して、型から外してカットしましたガ－ン

エンダイブとベビーリーフのサラダと一緒に盛り付け。
マヨネーズを生クリームで伸ばし、レモン汁とパセリ、ディルを加えたものを
ソースとして添えてみました。

具を多く入れすぎて、ゼリーの層が見えてませんうわーん

反省点は色々あるけど、春野菜をたっぷり味わえたので良かったです。

先日、友人が遊びに来てくれたのでランチ用にコーンパンを焼きました。

この日のメニューはジャガイモのポタージュ、ルッコラのサラダ、から揚げ
サーモンマリネなど。
その他、友人が買って来てくれたお惣菜などが並びました♪

デザートは抹茶パウンド、チーズケーキなど。

ピンク色のお菓子は、友人が持ってきてくれた
「ブールミッシュ」のギモーブというお菓子。マシュマロのようですが
マシュマロより柔らかく、果実の味が濃くて美味しいお菓子でした♪

楽しいお喋りもいっぱい出来て、楽しいランチでしたよ♪
またみんなで集まってランチしましょうニコニコ

Posted by すもも at 20:37 │今日の献立

2010年02月03日

オレンジシフォン

久しぶりにシフォンケーキを焼きました☆
オレンジの皮と絞り汁で香り付けしたオレンジシフォン。
さっぱりしてるので食べやすいです♪

1月２９日は長男の17歳の誕生日でした。
さっぱり系ムースが好きな長男には
パッションフルーツムースのケーキを作りました。

早いもので、もう２月になりました。
そろそろ梅の花も咲き始めて、寒さの中にも春を感じるようになりますね。

今年は年明けに私の人生で一番悲しく辛い出来事がありました。
悲しみが癒えるまでには時間がかかると思いますが、
大切な思い出を忘れる事無く、前を向いて歩いて行こうと思っています。

去年の秋に種をまいた「ネモフィラ」が順調に育っています。

下の写真は去年の春に「ひたち海浜公園」で撮影したものです。
海浜公園の「みはらしの丘」はネモフィラの青一色に染まって、
とても綺麗でした。

我家のネモフィラも綺麗な花を咲かせてくれますようにピカピカ

Posted by すもも at 23:19 │手作りsweet

2009年12月16日

プルコギ

本格的に寒くなってきました。
寒い日は体が温まるものが食べたくなります。
辛いものは苦手なんだけど、最近プルコギにはまってます♪
今日は鶏肉としいたけのプルコギ。

「シルシルミシル」で紹介されたパウダー2倍がけの
ハッピーターンを買ってみました。
ハッピーターン好きなのでパウダー2倍があると聞いたら
買わずにはいられません^^

とっても美味しい☆☆
でも、これ食べたら普通のタイプが物足りなく感じるかも

最近編み物を始めました♪
ずーっと前に棒針編みでセーターを編んだりしたこともあったのですが
子供が生まれてからはすっかり遠ざかっていました。
子供たちも手がかからなくなったことだし、
のんびりコタツに入って編み物がしたいなぁと
思うようになりました。
今はかぎ針でモチーフを編み編みしてます♪
かぎ針は初めてなので下手くそですがとっても楽しい♪
やみつきになって肩こりがひどくなりそうですが・・